Ankara Üniversitesi Fen Fakültesi'nden mezun olan Sevim Kocaçıtak Antalya'ya eşi Prof. Dr. Demirtaş Kocaçıtak'ın 1982'de Akdeniz Üniversitesi'ne atanmasıyla gelmiş, önce DSİ'de Kimya Mühendisi olarak görev yapmış, daha sonra Akdeniz Üniversitesi Teknik Bilimler Meslek Yüksek Okulu'nda Yrd. Doçent olarak göreve başlamıştır.
1988-89 ve 1990-91 dönemlerinde Şube Başkanlığını başarıyla yürüten Kurucu Başkanımız Sevim Kocaçıtak Haziran 1991'de bir İtalya gezisi sırasında Venedik'te kalp krizinden hayatını kaybetmiştir.